• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Лечо с базиликом

Лечо с базиликом

Ингредиенты

• перец болгарский разноцветный — 1 кг
• лук репчатый — 0.5 кг
• Морковь — 0.5 кг
• базилик синий — 1 пучок
• сахар — 1 ст.л.
• томатная паста — 2 ст.л.
• перец чили — 1-2 шт
• оливковое масло (для обжарки)
• помидоры — 0.5 кг (средние)
• морская соль (по вкусу)

Это овощное блюдо можно приготовить на зиму, а также кушать сразу. Хорошо подходит к рису, пасте и любому мясу.

Приготовление

1. 
   1

   Моем и чистим овощи

2. 
   2

   Нарезаем полукольцами лук

3. 
   3

   Измельчаем на овощерезке морковь

4. 
   4

   Обжариваем на разогретом масле в кастрюле с толстым дном лук и затем добавляем морковь.

5. 
   5

   В томатную пасту добавляем соль и сахар

6. 
   6

   Разбавляем водой и перемешиваем

7. 
   7

   Выливаем томатную смесь в лук и морковь, тушим около 10 минут

8. 
   8

   Нарезаем помидоры и добавляем в кастрюлю

9. 
   9

   Нарезаем соломкой перец и также добавляем в кастрюлю, перемешиваем тушим около 20 минут.

10. 
    10

    Очищаем перец чили от семян и пластинок, мелко нарезаем, также нарезаем базилик.

11. 
    11

    В конце добавляем перец чили и базилик, перемешиваем и тушим около 2 минут, выключаем огонь и даем пропитаться около 20 минут.

12. 
    12

    Готово! Часть съедаем сразу, а остальное раскладываем оп чистым баночкам на зиму.Приятного аппетита)))

Ссылка скопирована