• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ Майкопский

Борщ Майкопский

Ингредиенты

• вода — 3 л
• свекла большая — 1 шт
• морковь большая — 1 шт
• репчатый лук — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• соль по вкусу
• сметана
• растительное масло
• щавель — 1 пучок
• картофель — 4-5 шт
• паприка по вкусу
• зелень петрушки (сельдерея, укропа) по вкусу
• чеснок — 2 зубка

Для моей маленькой внучки нет вкуснее борща бабы Тони. И хотя он готовится не из капусты, да и без мяса, она ест его и нахваливает. Я стала на зиму заготавливать щавель (замораживаю: мою, сушу и режу, помещаю в пакетик и в морозилку), поэтому могу и зимой радовать внучку майкопским борщом.

Приготовление

1. 
   1

   Ставим воду на огонь. Можно добавить два бульонных кубика, а можно и без них. Свеклу очистить и порезать соломкой помельче. Опускаем свеклу в кастрюльку, как только закипит вода.

2. 
   2

   И приступаем к приготовлению моркови: нарезаем также как свеклу. Опускаем тоже в кастрюлю .

3. 
   3

   Картофель чистим и режем кубиками, затем отправляем в кастрюлю .

4. 
   4

   Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Репчатый лук режем мелко, зажариваем слегка, добавляем паприку, чеснок, петрушку, укроп, сельдерей (можно любимые приправы). И все выкладываем в кастрюлю, как только будет готов картофель.

5. 
   5

   Добавляем щавель (свежий или замороженный). Солим по вкусу. И еще один штрих: сырое яйцо хорошо вымыть и разбить в кастрюльку, и сразу хорошо перемешать. Можно просто отварить отдельно и порезать, а затем добавить в тарелку при подаче.

6. 
   6

   Вот такой борщ Майкопский со сметанкой! Попробуйте!

Ссылка скопирована