• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Лечо в сливово-таматной заливке

Лечо в сливово-таматной заливке

Ингредиенты

• морковь — 600 г
• помидоры — 1 кг
• сливы — 600 г
• сахар — 1 стакан
• соль — 50 г
• кориандр — 1 ч.л.
• подсолнечное масло — 0.5 стакана
• уксус — 0.5 стакана
• перец болгарский — 3 кг

Лечо с добавкой сливового сока приобретает приятный вкус, немного напоминает соус ткемали.

Приготовление

1. 
   1

   Продукты для лечо.

2. 
   2

   Перец почистить от хвостиков и семян, помыть и порезать лапшой не очень мелко. Перец желательно брать разного цвета: красный, желтый, зеленый. Морковь помыть и отварить до полуготовности в течении 15-20 минут. Охладить и почистить от шкурки. Затем порезать полукольцами толщиной 5-6 мм.Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Помидоры помыть и разрезать пополам. Выдавить сок из помидор и слив при помощи соковыжималки. Если соковыжималки нет, необходимо положить помидоры и сливы в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и проварить до мягкости. Затем протереть массу через сито.

3. 
   3

   В кастрюлю положить порезанный перец, добавить томатно-сливовый сок, растительное масло, уксус, сахар, соль, кориандр, довести до кипения и варить на небольшом огне 20 минут, помешивая время от времени.

4. 
   4

   Готово! Стеклянные банки и крышки ошпарить горячей водой, наполнить готовым лечо и закатать. Перевернуть на крышку.

Ссылка скопирована