Лечо из болгарского перца с добавлением яблок
Ингредиенты
Болгарский перец - 3 кг
Яблоко - 5 шт
Лук репчатый - 3 шт
Томаты - 1 кг
Соль - 1 ч.л.
Перец - 1 десертная ложка
Тимьян - 1 ч.л.
Чеснок - 4 зубца
Уксус - 3 ст. ложки
Вкусно и полезно.
Приготовление
Томаты отделить от шкурки и превратить в пюре. Для этого я использую терку. Просто натираю мякоть на терке. Ненужная шкурка и место крепление плодоножки останется в руке.
Болгарский перец нарезать полукольцами.
Репчатый лук нарезать полукольцами. Режьте тонко. Такой лук разварится и попадаться не будет.
Томатную массу влейте в кастрюлю. Поставьте на огонь и варите 20 минут.
Добавьте репчатый лук.
Добавьте болгарский перец и натертое на терку яблоко(яблоки) и варите еще 10 минут.
Очистите острый перец от семян и плодоножки. Измельчите. Острый перец сразу добавьте в кастрюлю.
Очистите чеснок. Он нам понадобится в самом конце приготовления. Варите все до мягкости перца. Добавьте соль,специи, сахар. Влейте 2-3 ст. ложки уксуса. Дайте закипеть.
Готово! Разложите по стерильным банкам и закрыв, укутайте плотно. После остывания, банки можно перенести в погреб.
