Апельсиновый кекс с маком
Ингредиенты
Масло сливочное - 150 г
Апельсин - 3 шт
Мак - 50 г
Молоко - 180 мл
Сахар - 360 г
Мука пшеничная - 300 г
Ванилин - 1 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Яйца - 3 шт
Кекс просто потрясающий!!! Ароматный, нежный, воздушный! Отличный десерт для вечернего романтического ужина, но и не менее прекрасный для утреннего чаепития!
Приготовление
С двух апельсинов цедру следует снять лентами и порезать на полоски. Цедру с одного апельсина натереть на мелкой тёрке. Из апельсинов выдавить сок.
Молоко доводим до кипения и заливаем им мак. Оставляем до набухания.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем по одному яйца и ванилин. Затем добавляем набухшую массу мака с молоком и апельсиновый сок выжатый с одного апельсина (125 мл). Хорошо перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и апельсиновой цедрой.
К жидкой массе добавляем мучную, хорошо перемешиваем. Разъёмную форму смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выкладываем полученную массу.
Выпекаем кекс 45-50 минут при 170 градусов до сухой спички. Вынимаем кекс из духовки, даём остыть и заливаем сиропом.Сироп: в сотейник выливаем выжатый апельсиновый сок, добавляем сахар и нарезанную полосочками цедру. Варим периодически помешивая 35-40 минут до густой капли.
Готово! Кексу даём время пропитаться сиропом и остыть, затем нарезаем на порции.Приятного чаепития!
