• Главная
• >
• Паста
• >
• Макарон с фруктовой начинкой

Макарон с фруктовой начинкой

Ингредиенты

• Пищевой краситель — -
• Куриный белок — 35 г
• Сахарная пудра — 65 г
• Молотый миндаль — 40 г
• Сахар мелкий — 15 г
• Сыр маскарпоне — 30 г
• Персиковый джем — 10-15 г
• Манго — 20 г

Миндальное печенье с начинкой из сыра маскарпоне, персикового джема с кусочками свежего манго. Вкусная выпечка-десерт.. Норма на 10 шт. 3-4 см.

Приготовление

1. 
   1

   Все продукты взвесить. Молотый миндаль и сахарную пудру смешать вместе и просеять.

2. 
   2

   Взбить теплые белки с добавлением сахара в три приема до острых пиков.Затем, добавляя понемногу смесь из миндаля и сахарной пудры, смешать лопаткой до получения однородной массы.

3. 
   3

   Готовое тесто нужно перемешивать круговыми движениями в течении 5-8 мин. Тесто подкрасить и переложить в кондитерский кулек.

4. 
   4

   Отсадить печенья (3 см.) на лист пекарской бумаги, оставить в теплом месте покрыться пленкой.Затем выпечь в духовке при 145С 12 мин. Готовому печенью дать полностью остыть, затем снять с бумаги.

5. 
   5

   Смешать сыр и джем.

6. 
   6

   Начинить половинки кремом , в центр уложить маленький кусочек манго.

7. 
   7

   Готово! Подаем к чаю или с кофе..

Ссылка скопирована