Макарон с начинкой из молочного шоколада
Ингредиенты
Яичный белок - 35 гр.
Сахарная пудра - 65 гр.
Сахар (для скрепления белков) - 15 гр.
Молотый миндаль - 40 гр.
Молочный шоколад - 70 г
Сливки - 2 ст.л.
Хочу предложить такую идею для детского дня рождения. Макарон в виде кошачьих мордочек и на палочке. Начинка всеми детками любимая и очень простая - молочный шоколад.Готовила , точнее тренировалась, на половину обычной нормы, выход 10 шт. 3 см.
Приготовление
Миндаль и сахарную пудру просеять несколько раз.
Теплый белок взбить, добавляя постепенно сахар до плотного и гладкого вида.
В белок добавлять по-немногу смесь миндаля и сахарной пудры.Получившееся тесто выложить в кондитерский кулек.
Выложить тесто в виде небольших лепешек и зубочисткой вытянуть немного "ушки"Оставить покрыться корочкой.
Выпекать при 145 гр. в течении 12-15 мин. Дать полностью остыть и снять с коврика ( или бумаги)
Шоколад растопить со сливками на водяной бане.На половинках шоколадом при помощи тонкой кисточкой нарисовать усы. наполнить начинкой, вставить палочку и накрыть второй половинкой слегка придавив.
Убрать в холодильник на 10-14 часов до дегустации.
Готово! Мой эксперемент , думаю, удался ! До дня рождения младшей дочи еще есть время, буду еще что-нибудь придумывать детское !
