• Главная
• >
• Паста
• >
• Макароны с соусом песто

Макароны с соусом песто

Ингредиенты

• чеснока — 1-2 зубчика
• макароны (спагетти, бантики, ракушки, трубочки и т.д.)
• Соль (по вкусу)
• зеленого базилика — 50 г
• сыра пармезан — 50 г
• кедровых орехов — 2 ст.л.
• оливкового масла — 50 мл (лучше нерафинированного)

Макароны с итальянским зеленым соусом песто. Соус песто – вкуснейший итальянский соус, родом из Генуи. Готовится из ароматного зеленого базилика, твердого сыра пармезан, чеснока, аппетитных кедровых орешков и качественного оливкового масла. Настоятельно рекомендую использовать именно те ингредиенты, которые указаны в составе, только с ними получается настоящий соус песто с удивительно свежим гармоничным и сбалансированным вкусом. Предлагаю подать этот великолепный соус с макаронами. Соуса песто получается примерно на 3-4 порции макарон.

Приготовление

1. 
   1

   Базилик помыть, обсушить, отделить от стеблей, положить в измельчитель.

2. 
   2

   Туда же добавить кедровые орехи, щепотку соли и чеснок (очищенный и порезанный на несколько частей).

3. 
   3

   Добавить пармезан, порезанный произвольными кусочками, влить масло.

4. 
   4

   Недолго измельчить. При измельчении не нужно добиваться однородной консистенции, наоборот, соус должен остаться неоднородным, состоящим из небольших кусочков.

5. 
   5

   Примерно так. Если у вас нет измельчителя, можно для приготовления соуса использовать ступку и пестик.

6. 
   6

   Макароны отварить по инструкции на упаковке.

7. 
   7

   На тарелку выложить макароны, сверху соус песто. Кстати, этот великолепный соус хорошо подавать не только к макаронам. Также он будет сочетаться с отварной рыбой, мясом или просто со свежим белым хлебом.

Ссылка скопирована