Песто из рукколы

Поделиться Печать

Ингредиенты

• руккола — 1 пучок
• кедровые орешки — 40 г
• пермезан — 30 г
• оливковое масло — 70-100 мл
• чеснок — 1 зубчик
• лимонный сок — 1 ст.л.
• соль (по вкусу)

Песто из рукколы можно использовать в качестве заправки для салатов и закусок.Как вариант, соусом можно заправить отварной картофель, рис, пасту - получается очень вкусно и полезно.

Приготовление

1. 
   1

   Поготовим продукты для соуса. Моем и высушиваем рукколу.

2. 
   2

   В чашу блендера сложим подготовленные ингредиенты: рукколу, пармезан, чеснок, кедровые орешки и немного оливкового масла.

3. 
   3

   Измельчить ингредиенты, понемногу доливая, оливковое масло.Готовый соус посолить по вкусу, добавить лимонный сок и тертый пармезан.

4. 
   4

   Готово! Совет. Однородности соуса добиваться необязательно - в нем могут остаться грубо измельченные кусочки орехов, это придаст своеобразную изюминку