• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Медовый пирог Леках или Чайный друг

Медовый пирог Леках или Чайный друг

Ингредиенты

• Яйцо — 2 шт
• Мёд — 1/2 стакан
• Сахарный песок — 3/4 ст
• Растительное масло — 1/2 стакан
• Мука пшеничная — 2 ст
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Чай — 2 пакетика
• Имбирь молотый — 1/2 ч.л.
• Мускатный оорех молотый — 0, 25 ч.л.
• Изюм — 1/2 стакан
• Марципановая глазурь
• Кондитерская посыпка

Леках - медовый пирог - традиционно пекут на Рош-а-Шана (еврейский новый год). Праздник символизирует начало нового года и завершение года уходящего. На сладкое традиционно пекут медовый пирог со специями, который называется на идише "лэках". Рецептов лекаха огромное множество. Пекут его на кефире, простокваше, сметане, кофе, апельсиновом соке. Неизменно - содержание мёда и растительного маслаСамое интересное, что этот пирог мне знаком с детства под названием "Чайный друг". Мама пекла его нам иногда. Дело в том, что маму (учила готовить соседка добрая и мудрая женщина Капиталина Ивановна. Она то её и научила печь вкуснейший кекс - пирог

Приготовление

1. 
   1

   Яйца смешать с сахаром.

2. 
   2

   Заварить чай. Охладить. Отлить 1/2 ст.

3. 
   3

   Добавить к яйцам охлаждённый чай, растительное масло, мёд и растительное масло. Перемешать

4. 
   4

   Добавить просеянную муку, специи, соду. Перемешать.

5. 
   5

   Добавить в тесто изюм.Перемешать. Тесто вылить в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку.

6. 
   6

   Выпекать 50 минут при 180С (проверить на сухую зубочистку). Готовый пирог остудить немного в форме, затем на решётке.

7. 
   7

   Приготовить глазурь по инструкции на упаковке. Заглазировать пирог, посыпать кондитерской посыпкой.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована