Медовый пирог Леках или Чайный друг
Ингредиенты
Яйцо - 2 шт
Мёд - 1/2 стакан
Чай - 2 пакетика
Сахарный песок - 3/4 ст
Растительное масло - 1/2 стакан
Мука пшеничная - 2 ст
Корица молотая - 1 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Имбирь молотый - 1/2 ч.л.
Мускатный оорех молотый - 0, 25 ч.л.
Изюм - 1/2 стакан
Марципановая глазурь -
Кондитерская посыпка -
Леках - медовый пирог - традиционно пекут на Рош-а-Шана (еврейский новый год). Праздник символизирует начало нового года и завершение года уходящего. На сладкое традиционно пекут медовый пирог со специями, который называется на идише "лэках". Рецептов лекаха огромное множество. Пекут его на кефире, простокваше, сметане, кофе, апельсиновом соке. Неизменно - содержание мёда и растительного маслаСамое интересное, что этот пирог мне знаком с детства под названием "Чайный друг". Мама пекла его нам иногда. Дело в том, что маму (учила готовить соседка добрая и мудрая женщина Капиталина Ивановна. Она то её и научила печь вкуснейший кекс - пирог
Приготовление
Яйца смешать с сахаром.
Заварить чай. Охладить. Отлить 1/2 ст.
Добавить к яйцам охлаждённый чай, растительное масло, мёд и растительное масло. Перемешать
Добавить просеянную муку, специи, соду. Перемешать.
Добавить в тесто изюм.Перемешать. Тесто вылить в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку.
Выпекать 50 минут при 180С (проверить на сухую зубочистку). Готовый пирог остудить немного в форме, затем на решётке.
Приготовить глазурь по инструкции на упаковке. Заглазировать пирог, посыпать кондитерской посыпкой.
Готово! Приятного аппетита!
