• Главная
• >
• Закуски
• >
• Чайные (мраморные) яйца

Чайные (мраморные) яйца

Ингредиенты

• вода — 4 ст
• чай черный — 2 пакетика или 2 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• соевый соус — 1 ст.л.
• корица — 1 палочка
• бадьян — 1 звездочка
• яйца — 4 шт (сваренные вкрутую)

Благодаря длительной варке яиц с трещинками на белках образуется красивый рисунок, а крепкий настой придает интересный вкус.Рецепт из книги «Книга Гастронома. Про яйца и молоко.»

Приготовление

1. 
   1

   По поверхности отваренных яиц слегка постучать ложкой, чтобы скорлупа потрескалась. Образуется «паутинка» из трещинок.

2. 
   2

   В кастрюльку налить воду, положить чай, соль, бадьян, корицу (по желанию), добавить соевый соус.Положить в этот «раствор» яйца, довести до кипения и варить на небольшом огне в течение 1 часа.

3. 
   3

   Затем оставить в этой воде до полного остывания.

4. 
   4

   Готово! Готовые яйца почистить и подавать как закуску, украсив зеленью и свежими овощами.

Ссылка скопирована