• Главная
• >
• Супы
• >
• Сырный суп с ветчиной, сельдереем и другими овощами

Сырный суп с ветчиной, сельдереем и другими овощами

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Сельдерей корень — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Специи к соусу Песто с грибами — 1 ч.л.
• Сливки или молоко — 200 мл
• Ветчина — 150 г
• Соль и специи (по вкусу)

Вкусный суп возник без рецепта. Вдруг захотелось супа с сельдереем. Ветчина и все остальное возникло само собой. Готовила из того, что есть в холодильнике.

Приготовление

1. 
   1

   Вскипятите воду в кастрюле. В кипящую воду забросить очищенный и нарезанный картофель.

2. 
   2

   Пока картофель варится следует нарезать овощи. Сельдерей (я использовала корень, но думаю можно и молодые побеги) я натерла на терку. Морковь тоже. Болгарский перец просто нарезала. Лук нарезала кубиком.

3. 
   3

   Все овощи обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

4. 
   4

   Ветчину нарезать и добавить к овощам.

5. 
   5

   Обжарить все вместе.

6. 
   6

   Зажарку добавить в кастрюлю к картофелю.

7. 
   7

   В суп добавьте сливки и натертый сыр. Быстро размешайте. Если будете медлить, твердый сыр возьмется комком или прилипнет к дну кастрюли. Добавьте соль, перец, красный острый перец, лавровый лист и специи соус Песто с грибами. Дайте повариться 7-10 минут. Особенности этой специи в том, что там использованы сушеные грибы. Если их добавить в суп перед выключением, получим в супе твердые частички грибов. Данной специи нужно время набухнуть в супе и размякнуть, но вот вкус она дает фантастический. Все размешайте.

8. 
   8

   Готово! Суп готов. Подайте его к столу. Можно добавить зелень, но тут такой нежный вкус овощей, сливочно-сырный привкус + ветчина и грибы. Очень вкусно. Попробуйте.

Ссылка скопирована