Мини-запеканки из саго с лососем

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Саго — 1/2 стакан
• Лосось — 200 г (заморозка)
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Зелень
• Горчица — 1.5 ст.л. (в зернах)
• Сливки — 2 ст.л. (30%)
• Сыр твердый — 50 г (Пармезан)

Крупа саго была очень популярна в СССР. Я это знакомство тогда не застала. Очень интересная и своеобразная крупа для любителей экспериментов! Очень полезная! А в сочетании с маринованным лососем - просто праздник вкуса!спасибо за знакомство и экспериментальное чудо Катюше/katico

Приготовление

1. 
   1

   Засыпать крупу ТОЛЬКО!!! в кипящую воду! Иначе крупа распустится в воде. Я брала 2 стакана крупы и 3 стакана воды. Воду вскипятила, подсолила, крупу засыпала, помешала, уменьшила огонь, накрыла крышкой.Варится саго долго, минут 30-35, в середине варки я доливала немножко воды и перемешивала. В конце добавила кусочек сливочного масла и перемешала.

2. 
   2

   Лосось порезать кубиками и замариновать в смеси гочицы и соевого соуса.

3. 
   3

   Подготовить формочки для запекания, если нужно, смазать их маслом, на дно каждой формочки положить немного тертого сыра (у меня измельченный Пармезан). Сыр расплавится, застынет и сформирует устойчивое донышко.

4. 
   4

   Затем выложить отваренное и остывшее саго, формируя углубление посередине.В углубление положить по кусочку лосося.

5. 
   5

   Зелень мелко порубить, смешать с яйцами, сливками, слегка присолить и взболтать.

6. 
   6

   Полить сливочной смесью запеканки, присыпать сыром, выпекать в предварительно прогретой духовке 170-175* около 20 мин. Вынимать запеканки при помощи силиконовой лопатки, когда они чуть остынут.

7. 
   7

   Готово! Подавать с зеленью укропа.