• Главная
• >
• Десерты
• >
• Молочное мороженое

Молочное мороженое

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахарная пудра — 50 г
• Крахмал — 25 г
• Молоко — 400 мл

Сладкое молочное мороженое для малышей и не только.

Приготовление

1. 
   1

   Молоко должно быть уже кипяченным и охлажденным. Сахарную пудру можно заменить сахаром. Крахмал подойдет любой, картофельный или кукурузный.

2. 
   2

   Смешиваем пудру с яйцом, после вводим крахмал, тщательно перемешиваем смесь, чтобы не было комочков.

3. 
   3

   Венчиком нужно добиться воздушности молочной смеси.

4. 
   4

   Не переставая помешивать, чтобы крахмал не осел ставим на паровую баню смесь. У меня кастрюлька с тройным дном, поэтому можно и без бани, на медленном огне помешивая постоянно нужно приварить смесь до загустения. Но, следите, чтобы не дошло до кипения, иначе свернутся и будут хлопья.

5. 
   5

   Как только смесь немного загустела, сразу снимаем кастрюльку и ставим в ледяную воду, продолжаем мешать, остуживаем.

6. 
   6

   Переливаем смесь в контейнер для заморозки. Каждые пол часа перемешиваем обязательно. Когда мороженое будет иметь консистенции "мягкого мороженого" можно подавать.

7. 
   7

   Через 6-8 часов мороженое готово.

8. 
   8

   Готово! Угощайтесь!

Ссылка скопирована