• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Морковный мармелад

Морковный мармелад

Ингредиенты

• вода — 1 стакан
• лимон — 2 шт
• агар-агар — 1 ч.л.
• морковь — 0,5 кг
• сахар — 250 г

Красивый и вкусный десерт получился из простой моркови! По этой идее можно готовить мармелад с разными фруктами и овощами.

Приготовление

1. 
   1

   Морковь порезать тонкими кружочками, переложить в кастрюлю и варить под крышкой в небольшом количестве воды около 30 мин.Когда морковь размякнет,пюрировать.

2. 
   2

   Приготовить сахарный сироп. Сахар залить водой и поставить на средний огонь, добавить цедру с лимонов, уварить до "мягкого шарика".

3. 
   3

   Когда сироп загустеет переложить в него пюре моркови, выдавить сок из лимонов и проварить еще 15-20 мин, все время помешивать. Агар залить 100 гр. воды, поставить на маленький огонь, довести до кипения и варить 3 мин.Быстро вылить его в морковную массу, хорошо перемешать.

4. 
   4

   Форму застелить пищевой пленкой и вылить морковную массу, оставить на пару часов для загустения. Снять пленку и нарезать мармелад фигурно.

5. 5

   Готово!

Ссылка скопирована