Сливовый мармелад
Ингредиенты
Слива - 1,4 кг
Сахар - 1 кг
Лимон - 2 штуки
Вода - 250 миллилитров
Мягкий, как желе, мармелад. Идеальное дополнение к рисовому пудингу, творожной запеканке, блинчикам.
Приготовление
Подготовьте сливы, сахар, лимоны и воду.
Сливы промойте, удалите плодоножки. Поместите в большую кастрюлю.
Добавьте воду, нагревайте и варите до тех пор пока кожица на сливах не потрескается. Остудите.
Полученную массу пропустите через дуршлаг. Отделите косточки.
Готовое сливовое пюре взвесьте - это необходимо! - и верните назад в кастрюлю, добавьте сахар (ровно столько по массе, сколько весит пюре). Варите до полного растворения сахара.
С лимона счистите цедру и выдавите сок. Добавьте и цедру, и сок в сливовую массу. Перемешайте.
Готово! Доведите до кипения и варите на малом огне 45-69 минут. Остудите.