Морская капуста с копченными мидиями и кальмаром
Ингредиенты
морская капуста маринованная - 500 г
кальмар - 1 шт
копченные мидии - 150 г
соль перец - по вкусу
Прелесть этого салата с замечательном сочетании морепродуктов. Приятный копченный аромат и вкус, без майонеза.
Приготовление
Сегодня я делала салат не из чистой морской капусты, а из салата "Сахалинский", в его составе есть уже специи, соль, уксус и репчатый лук. Промывать такой салат не нужно, он готов к употреблению, я его просто дополнила морепродуктами и вышел новый, очень вкусный салат, с ярким копченым вкусом и ароматом. Для придания того самого аромата я купила мидия уже готовые, копченные, в растительном масле.
Кальмар нужно отварить. Для этого поставьте воду в кастрюльке на огонь. Доведите до кипения воду. Бросаем тушку кальмара, и варим с момента закипания 1-2 минуты. Есть разные кальмары, мне попадались очень толстостенные, если можно так сказать, их варить можно чуть больше, они жесткими не становятся.
Морскую капусту лучше все-таки порезать, она очень длинная, сложно будет соединить с остальными ингредиентами. Я сделала полосочки длинной 3-4 см. Кальмар вынять из воды, немного остудить, порезать на четыре части вдоль и далее поперек тонкими полосочками. Копченые мидии мелко порезать ножом. Соединяем составляющие салата: морскую капусту, кальмар, мидии. Если у вас морская капуста чистая, до добавьте репчатый лук мелко порезанный, соль, и немного уксуса. Если боитесь получить кислый салат, то можно отдельно замариновать луковицу в растворе соли, сахара, уксуса и воды, подержать минут 30, а после добавить лук в салат. Заправляем масло с мидий, оно очень приятного копченого вкуса со специями.
Перемешиваем салат. Раскладываем по салатникам и подаем к столу. Настаивать салат не нужно.
Готово! Приятного аппетита! Хранить в холодильнике под крышкой не более суток.
