• Главная
• >
• Супы
• >
• Окрошка с копченым кальмаром

Окрошка с копченым кальмаром

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Огурец — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Сметана — 3 ст.л.
• Майонез — 3 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный — 0.3 ч.л.
• Кислота лимонная — 1 ч.л.
• Вода — 2 л
• Яйцо — 4 шт (отварное)
• Кальмар копченый — 150 г

Необычный вариант любимого всеми летнего супа – окрошки. Добавление копченого кальмара вместо привычной колбасы делает блюдо исключительно вкусным!

Приготовление

1. 
   1

   Картофель очистить, порезать мелкими кубиками и поместить в кастрюлю. Залить небольшим количеством воды, добавить соль и варить до готовности. Главное на этом этапе – не переварить картофель. Кубики должны оставаться целыми и плотными. Готовый картофель остудить, не сливая картофельного отвара. Когда он остынет, переместить картофель с отваром в кастрюлю, большую по размеру.

2. 
   2

   Займемся другими ингредиентами окрошки. Свежий огурец потереть на крупной терке (можно порезать ножом).

3. 
   3

   Отварные яйца порубить ножом.

4. 
   4

   Копченый кальмар порезать кубиками или соломкой.

5. 
   5

   Добавить мелко порезанную луковицу, зеленый лук, петрушку. Все указанные ингредиенты поместить в кастрюлю к картофелю.

6. 
   6

   Приготовить заправку из сметаны, майонеза и небольшого количества воды. Вылить ее в кастрюлю с окрошкой. Заправить солью, перцем и лимонной кислотой.

7. 
   7

   Готово! Окрошка с копченым кальмаром готова. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована