• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Огурцы малосольные в рассоле

Огурцы малосольные в рассоле

Ингредиенты

• огурцы — 1,2 кг
• соль — 2,5 ст.л.
• вода — 1500 мл
• черный перец душистый — 10 шт
• укроп — 50-60 г
• черная смородина — 8 шт (листики)
• вишня — 3-4 шт (листики)
• яблоко — 1 шт (зеленое)
• чеснок — 6 шт (зубчик)

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить соленые или малосольные огурцы в рассоле по рецепту с фото. Это один из старых способ засолки огурчиков.
Правило простое, хотите малосольных огурчиков - выбирайте ранние сорта и подержите в рассоле 12 часов - сутки, хотите соленые - берите крепкие, поздние сорта и подержите в рассоле подольше (3-4 дня)

Приготовление

1. 
   1

   Огурчики замачиваем в холодной воде на 2 часа. В емкость, в которой будем солить, выкладываем промытые листочки, черный перец

2. 
   2

   Добавляем порезанный чеснок

3. 
   3

   Зеленое яблоко моем и режем на 8 частей, сердцевину не удаляем

4. 
   4

   У огурчиков срезаем кончики и кладем в емкость, сверху порезанные пополам веточки укропа

5. 
   5

   Готовим рассол - вскипятим воду, растворяем в ней соль. И кипящим рассолом заливаем огурцы. Они должны быть полностью покрыты рассолом. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре. На следующий день малосольные огурчики готовы.

6. 
   6

   А такими огурчики будут через 4 дня. Кстати, соль забирается огурцами и через пару днем, можно добавить в рассол столовую ложку.

Ссылка скопирована