• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Семга малосольная с черной смородиной

Семга малосольная с черной смородиной

Ингредиенты

• черная смородина — 1 стакан
• семга — 1 кг
• водка — 100 мл
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.

Представляю Вам интересный рецепт засолки семги. Необычный для рыбы ингредиент -черная смородина придает особую изюминку рыбе. Вместо семги можно взять форель или лосось.

Приготовление

1. 
   1

   Филе промыть водкой, промокнуть салфеткой излишки влаги. Соль смешать с сахаром.

2. 
   2

   Ягоды растолочь.

3. 
   3

   Натереть смесью соли и сахара филе семги. Сверху выложить растолченные ягоды смородины. Сложить филе кожей наружу, завернуть в пергаментную бумагу, положить в пакет и в холодильник на 1 сутки. Периодически переворачивать.

4. 
   4

   Затем жидкость слить, убрать ягоды.

5. 
   5

   Подавать порезав тонкими пластинками как закуску.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована