• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Малосольные огурцы в минералке

Малосольные огурцы в минералке

Ингредиенты

• огурцы мелкие — 1 кг
• минеральная вода газированная — 1 л
• укроп — 40 г
• соль — 2-3 ст.л. (у меня морская)
• чеснок — 1 шт (головка)

Один из известных способов сделать хрустящие малосольные огурчики за сутки! Действительно, огурчики просаливаются равномерно и сохраняют свой аромат.
Минералку я беру столовую, не лечебную, в этот раз был Нарзан.

Приготовление

1. 
   1

   Огурчики хорошо помойте и замочите в чистой холодной воде на час. Во-первых, это позволит вывести из кожуры вредные вещества, во-вторых, сохранит плотность огурчиков при засаливании.

2. 
   2

   В посуду, в которой будем солить огурчики кладем на дно половину пучка укропа. Заранее промойте его и порвите руками веточки пополам.

3. 
   3

   У огурчиков отрезаем кончики. Складываем поверх укропа.

4. 
   4

   Сверху кладем оставшиеся веточки укропа, разорванные пополам.

5. 
   5

   Чистим небольшую головку чеснока.

6. 
   6

   режем чеснок дольками и посыпаем огурцы.

7. 
   7

   Растворяем соль в минеральной воде и заливаем огурцы. Обратите внимание, что когда вы будете добавлять соль в минералку, пойдет реакция и начнет выделяться пена. Поэтому разделите минералку на 2-3 порции, и соль сыпьте маленькими порциями.

8. 
   8

   Отправляем огурчики в холодильник. Через сутки (идеально через 36 часов) малосольные огурчики будут готовы.

Ссылка скопирована