• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Малосольные огурцы (холодного засола)

Малосольные огурцы (холодного засола)

Ингредиенты

• Листья вишни — 10 г
• Листья черной смородины — 10 г
• Укроп зонтичный — 10 г
• Хрен листовой — 20 г
• Чеснок дольки — 2 шт
• Перец чили молотый — 2 ч.л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Огурцы — 500 г
• Сильногазированная вода — 500 мл
• Соль (по вкусу)

Как и обещала, на этот раз расскажу о приготовлении малосольных огурцов холодного засола. От горячего метода приготовления, этот рецепт отличается совсем не сильно. Итак, начнем!

Приготовление

1. 
   1

   Собираем всю зелень, моем и обдаем кипятком.

2. 
   2

   Огурцы подбираем примерно одного размера, обрезаем им кончики.

3. 
   3

   Зелень укладываем на дно банки: листья хрена, черный перец горошком, листья черной смородины, листья вишни, зонтичный укроп (его можно заменить семенами укропа), нарезанный перец чили и чеснок. Потом огурцы и сверху прокладываем листьями хрена и зонтиками укропа.

4. 
   4

   Теперь разводим в части минеральной воды соль до полного растворения.

5. 
   5

   Смешиваем получившийся раствор с оставшейся минеральной водой и заливаем до полной банки. Оставляем в прохладном месте на 2−3 дня.

Ссылка скопирована