• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Огурцы в виноградных листьях

Огурцы в виноградных листьях

Ингредиенты

• Огурцы — 0.5 кг
• Сок виноградный — 300 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 50 г

Огурчики по этому рецепту получаются с особым виноградным вкусом. Их можно подавать отдельно, а также они весьма хороши в салатах. Листья тоже готовы к употреблению, их можно, например, фаршировать или добавлять в салаты. Они хорошо сочетаются с рисом.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы законсервировать огурцы в виноградных листьях, обдаем огурчики крутым кипятком, а затем через 1-2 минуты промываем холодной водой. Каждый огурчик заворачиваем в виноградный лист и плотно укладываем в банку.

2. 
   2

   Готовим рассол: в воду добавляем виноградный сок, доводим до кипения, кладем соль и сахар. Заливаем рассолом огурцы. Оставляем на 3-5 минут, сливаем рассол и снова кипятим. Так делаем троекратно. На 4 раз заливаем и сразу закатываем. Консервированные огурцы в виноградных листьях готовы.Такие консервированные листья можно использовать для приготовления долмы.

Ссылка скопирована