• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булка Виноградная улитка

Булка Виноградная улитка

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 4 ст.л.
• Сок виноградный — 150 мл
• Дрожжи активные — 2 ч.л.
• Кунжут — 1 ст.л. (семена)

Очень нежная выпечка.

Приготовление

1. 
   1

   Я произвожу замес теста в хледопечи.При отсутствии хлебопечи смешиваем отдельно все жидкие ингредиенты: молоко, виноградный сок, растопленное сливочное масло, одно яйцо. И отдельно смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи. Затем всё смешиваем вместе с помощью кухонного комбайна. Кладём тесто на стол, присыпаем мукою, накрываем салфеткой, даём подойти 2 часа, за это время дважды обминаем.

2. 
   2

   Раскатываем тесто в пласт толщиною 0,5 см, размером приблизительно 70 на 30 см.

3. 
   3

   Скатываем пласт в рулет.

4. 
   4

   Берём противень, на него кладём силиконовый коврик или пекарскую бумагу и выкладываем рулет спиралью, как улитку. Накрываем салфеткой, даём подойти 20 минут.

5. 
   5

   Включаем духовку на 200 градусов. Смазываем булку взбитым яйцом с помощью кисточки, посыпаем сверху кунжутом. Ставим в духовку на 30 минут до золотистой корочки.

6. 
   6

   Вынимаем булку и даём ей остыть на решётке.

7. 
   7

   Приятного аппетита!

8. 
   8

   Готово! А это булка в разрезе.

Ссылка скопирована