• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Салат из огурцов

Салат из огурцов

Ингредиенты

• Огурцы — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 3 шт
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус 9% — 5 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Сухие семена укропа — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 зуб.

Хочу предложить вам салат из огурцов. Он отличается тем, что и морковь, и лук предварительно пассеруем. Но не до золотистости, а всего 4-5 минут. Пассерованные овощи придадут салату особый оттенок.

Приготовление

1. 
   1

   Все овощи желательно нарезать очень тонко, на специальной тёрке, или шинковке. Нарезаем морковь.

2. 
   2

   Отправляем её пассероваться на растительном масле.

3. 
   3

   Лук чистим и нарезаем широкими продольными дольками и оправляем пассероваться.

4. 
   4

   Огурцы тонко шинкуем.

5. 
   5

   Соединяем огурцы, пассерованную морковь.Добавляем чеснок порезанный пластинками.

6. 
   6

   Соединяем с пассерованным луком.

7. 
   7

   Посыпаем сухими семенами укропа

8. 
   8

   Салат заправляем солью, перцем, уксусом, сахаром.Перемешиваем. Ставим на огонь, на 5-6 минут с момента закипания.

9. 
   9

   Готово! Выкладываем в баночки и сразу и закатываем. Накрываем одеялом до полного остывания.

Ссылка скопирована