Главная
>
Супы
>
Зеленый суп из листьев салата

Зеленый суп из листьев салата

Ингредиенты

картофель — 3 шт
яйца куриные — 2 шт
капуста белокочанная — 200 г
лук репчатый — 1 ст.л.
индюшиное филе — 350 г
салатные листья — 3 пучка
зелень любая (по вкусу)
сметана (по вкусу)

Вкуснейший суп разнообразит ваше меню=)

Приготовление

1
Отварите мясо до готовности в подсоленной воде после чего процедите бульон несколько раз через марлю.
2
Репчатый лук нарежьте тоненькими полукольцами. Их можно положить в суп сырыми либо же обжарить на небольшом количестве растительного масла.
3
Картофель очистите и нарежьте как обычно в суп, не крупно.
4
Для борща подойдут как молодые листики, так и старый салат. При этом изменится только время их приготовления. Салата должно быть много, не менее двух больших пучков. Заменять его ничем нельзя.
5
Куриные яйца нужно отварить в крутую (чтобы желток был твердым) и нарезать как в салат.
6
Когда процедите бульон, поставьте его на огонь и вскипятите. Первым положите картофель, следом лук. Жаренный лук тоже можно положить сразу. Когда вода снова закипит выложите листья салата и хорошенько посолите воду.
7
Поле того, как положите в казанок салатные листья выждите около десяти минут и положите остальную зелень. Также теперь можно положить капусту. Доведите суп до кипения и снизьте огонь до чуть меньше среднего, посолите по вкусу и накройте крышкой. В таком виде оставьте суп на минут пятнадцать, до готовности всех компонентов. Когда суп будет готов, положите в него порезанные яйца и вскипятите. Сразу выключите и снимите с плиты остывать. Важно вовремя снять и не переварить яйца.
8
Готово! Подавайте суп теплым, со сметаной к обеду. Очень хорошо подойдут к нему в качестве закуски пирожки с яйцом и зеленью. Кушайте на здоровье=)