Главная
>
Каши
>
Охотничья каша

Охотничья каша

Ингредиенты

Гречка — 1 стакан
Репчатый лук — 1 шт
Помидоры — 2 шт
Растительное масло — 30 мл
Печень куриная — 300 г
Специи и соль (по вкусу)
Сливочное масло (по вкусу)

Вот уж правду говорят, что если тебе что-то часто попадается на глаза, значит оно тебе надо. Вот искала рецепт чего-то простого и вкусного. И мне по ТВ и в инете все время попадались рецепты " Охотничей каши". Сначала увидела ее в передаче Смак с участием Юрия Гальцева. Потом на каком-то кулинарном сайте снова попалась. И вот я собралась. Пошла в магазин и купила все что нужно. Выдаю. Получилось очень вкусно, доступно, полезно, нежно, мягко, сладко. Очень рекомендую попробовать.

Приготовление

1
Гречневую крупу перебрать, промыть до чистой воды. Слить воду. Залить кипятком в соотношении 1 к 2 и варите на среднем огне без соли до готовности. Способ варки привычный вам.
2
В сковороде на небольшом количестве растительного масла подрумянить мелко рубленный лук. Когда зарумянится, добавляем произвольно нарезанные помидоры. Увеличиваем немного огонь и тушим без крышки до полного размягчения. На это уйдет минут 10-15. Шкурку с помидор я не снимала.
3
Добавляем к помидорам порезанную на средние кусочки печенку, очищенные пупки, сердечки… и что там у вас еще есть.
4
Тушим уже под крышкой, периодами перемешивая. К этому времени гречневая каша должна дойти. Ждем готовности печенки и добавляем, равномерно распределив на печенку, гречневую кашу. Задача такая, чтоб гречка лежала сверху на печенке ровным слоем. Не перемешивать. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 15 минут. Важно не перемешивать.
5
Через 15 минут перемешать, добавить от 50 до 100 гр сливочного масла. Тушим еще 4 минуты и выключаем. Можно добавить рубленную зелень.
6
Готово! Подаем к столу через 5 минут после выключения.