• Главная
• >
• Соусы
• >
• Острый соус-закуска из кизила с чесноком

Острый соус-закуска из кизила с чесноком

Ингредиенты

• кизил — 300 г
• базилик синий свежий — 3 веточ.
• сахар — 2 ст.л.ч
• масло растительное — 1 ч.л.
• чеснок — 1 зубчик
• соль — 0.5 ч.л.
• перец красный молотый — 0.5 ч.л.
• чабрец — 0.5 ч.л.
• тимьян — 0.5 ч.л.
• чеснок сушеный — 0.5 ч.л.

Вкусный и оригинальный соус-закуска из кизила к мясу, рису и блюдам из отварного картофеля..

Приготовление

1. 
   1

   Кизил перебирая оставляя только спелый мягкие ягоды. Моем хорошенько.

2. 
   2

   Вынимаем косточки - труд кропотливый, но благодарный.

3. 
   3

   В блендер чашку или кухонный комбайн складываем мякоть кизила.

4. 
   4

   Добавляем сахар и соль. Из такого количества сахар соус не будет сладким, поскольку кизил очень уж кислый.

5. 
   5

   Добавляем базилик. Лучше его предварительно измельчить ножом но не обязательно.

6. 
   6

   Добавляем чеснок, специи, травы, масло и пюрируем массу.

7. 
   7

   Готовую массу перекладываем в миску. Крупные ветки базилика, если таковые остались, вынимаем.

8. 
   8

   Готово! Готовый соус подаем свежим к блюдам из красного мяса (говядина, баранина, свинина). Особенно хорош он к шашлычку..

Ссылка скопирована