• Главная
• >
• Соусы
• >
• Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам

Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам

Ингредиенты

• масло оливковое нерафинированное — 50 мл
• масло горчичное нерафинированное — 3 ст.л.
• масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• перец красный молотый — 1 ч.л.
• орегано — 2 ч.л.
• чеснок — 4 зубчиков
• розмарин свежий — 2 веточки
• тимьян свежий — 3 веточки

Очень пряный острый соус на основе розмарина и свежего тимьяна. Прекрасно подходит к пицце, пасте и другим итальянским блюдам..

Приготовление

1. 
   1

   Смешиваем горчичное и оливковое масло.

2. 
   2

   Добавляем подсолнечное рафинированное - оно немного погасит горечь двух масел нерафинированных.

3. 
   3

   Добавляем орегано и красный молотый перец.

4. 
   4

   Половину зубчиков чеснок нарезаем тонкими ломтиками.

5. 
   5

   Оставшийся чеснок измельчаем ножом.

6. 
   6

   Розмарин и тимьян свежие хорошо моем. Класть веточки будем целиком.

7. 
   7

   Складываем в маслянку чеснок, веточки розмарина и тимьяна.

8. 
   8

   Масла с орегано и перцем нужно прогреть.

9. 
   9

   Для этого доводим воду до кипения, переливаем ее в миску и ставим туда утварь с маслом. Прогреваем 15 мин. Переливаем теплое масло в маслянку и настаиваем около 1 суток.

10. 
    10

    Готово! Подаем масло холодным после того, как оно приобретет пряный аромат.

Ссылка скопирована