• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Овощи-гриль

Овощи-гриль

Ингредиенты

• кабачок — 1 шт
• вода — 1 л
• сахар — 1 ст.л.
• уксус — 2 ст.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• мед — 1 ст.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• бальзамический уксус — 1 ст.л.
• мед — 1 ч.л.
• смесь перцев (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• базилик, петрушка (по вкусу)
• Маринад
• Глазурь
• Заправка
• соль — 2 ст.л.
• баклажаны — 2 шт (небольшие)
• перец — 2 шт (красный, желтый)
• лук красный — 1 шт (крымский)

Из овощей, приготовленных на гриле можно приготовить очень вкусный салат, который будет прекрасным дополнением в мясным блюдам. Да и сам по себе он тоже хорош!

Приготовление

1. 
   1

   Перец очистить от семян и порезать пластинками.

2. 
   2

   Баклажаны и кабачок помыть, обсушить, отрезать хвостики и нарезать тонкими пластами или кружочками. Удобно это делать на специальной терке. Баклажаны залить маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса, на 30мин. Затем маринад слить.

3. 
   3

   Приготовить глазурь, смешав оливковое масло, мед, соль и перец.

4. 
   4

   Овощи сложить в миску, залить глазурью и хорошо перемешать.

5. 
   5

   Сковородку гриль хорошо нагреть, выложить в один ряд овощи и жарить по 1-2 мин с двух сторон.

6. 
   6

   Перец еще горячим сложить в полиэтиленовый пакет, оставить на 15 мин, затем снять кожицу.

7. 
   7

   Мелко порезать базилик и петрушку Нарезать тонко четверть кольцами лук.

8. 
   8

   Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и мед.

9. 
   9

   Смешать овощи гриль, добавить зелень, лук и заправку, перемешать. Дать постоять 15-20 мин.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована