• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Печеные овощи гриль в духовке

Печеные овощи гриль в духовке

Ингредиенты

• баклажаны — 4 шт
• кабачки — 3 шт
• помидоры — 2 шт
• болгарский перец — 2 шт
• масло оливковое — 3 ст.л.
• фисташки — 70 г
• орехи грецкие — 70 г
• лимоны — 1/2 шт
• лук сладкий — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика

Овощи, запечённые под грилем с хрустящей ореховой заправкой. Баклажаны, кабачки, помидоры и перец становятся мягкими внутри и слегка подрумяниваются, а смесь из фисташек, грецких орехов, чеснока и лимона добавляет блюду контраста и свежести.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны следует помыть и обсушить. Затем порезать овощи на крупные кольца.

2. 
   2

   Также поступите и с кабачками. Помойте овощи и затем порежьте кружочками (до 2,5 см).

3. 
   3

   Помидоры вымойте. Обсушенные овощи порежьте также кружками.

4. 
   4

   Затем возьмите перец сладкий, удалите сердцевину. Помойте и разрежьте его на три-четыре части (поперек). Сложите все нарезанные овощи в миску и посолите. Можно посолить по вкусу. Оставьте мариноваться 10-20 минут.

5. 
   5

   Разогрейте духовку. Нарезанные овощи положите на решетку, которая находиться под грилем. Запекайте овощи до тех пор пока овощи не будут мягкими. Вниз, чтобы сок не горел, поставьте противень с водой.

6. 
   6

   Пока овощи запекаются, сделайте заправку. Фисташки следует очистить. Затем обжарьте слегка и нарубите их мелко. Грецкий орех измельчите. Лук помойте и мелко нарежьте. Чеснок также мелко-мелко нарубите. Все ингредиенты нужно смешать посолить, поперчить. Добавьте оливкового масла, и капнуть лимонного сока.

7. 
   7

   Готовые овощи подавать на тарелке с заправкой и зеленью.

Ссылка скопирована