Печенье Пальчики с ирисками

Поделиться Печать

Ингредиенты

• дрожжей — 50 г
• сахара — 1 ст.л.
• водки — 1 ст.л.
• молока — 1 стакан
• яйцо — 1 шт
• маргарина — 300 г
• муки — 5 стакан
• соды — 1/2 ч.л.
• уксуса — 1 ст.л.

Для начинки пальчиков можно использовать любое густое повидло или цукаты. Я предлагаю попробовать приготовить пальчики с ирисками, также их можно заменить и карамельками. Желательно, чтобы карамельки были не очень твердыми, иначе они просто не растают. Рецепт несложный и недорогой, а пальчиков получается очень много. Из указанного количества ингредиентов получается 64 пальчика.

Приготовление

1. 
   1

   Ириски отделяем от оберток.

2. 
   2

   Готовим опару: Взбиваем яйцо.

3. 
   3

   Молоко немного подогреваем и смешиваем со взбитым яйцом

4. 
   4

   В молоко добавляем сахар, водку и разводим дрожжи, хорошо перемешиваем, пусть подходит.

5. 
   5

   Отдельно маргарин рубим ножом на маленькие кусочки, непосредственно перемешивая с мукой

6. 
   6

   Когда дрожжи возьмутся шапкой, добавляем туда пол чайной ложки соды, гашеной 1 ст. ложкой уксуса.

7. 
   7

   Выливаем смесь в муку с маргарином и замешиваем тесто.

8. 
   8

   Разделяем тесто на восемь частей и ставим на 30 минут в холодильник. Тесто за это время подойдет.

9. 
   9

   Не вынимая всего теста из холодильника, берем одну часть, раскатываем в лепешку, разделяем на 8 сегментов, выкладываем начинку на широкий край и скручиваем пальчики, прижимая тесто по краям, чтобы начинка не вытекала. И так из поочередно все восемь частей.

10. 
    10

    Каждый пальчик, обмакнуть сначала в растопленный маргарин, затем в сахар и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или просто на сухой противень (смазывать противень не нужно). Дать пальчикам немного подойти, примерно минут 15-20. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

11. 
    11

    Приятного аппетита!

12. 
    12

    Пальчики с ирисками