• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Запеченные овощи в духовке

Запеченные овощи в духовке

Ингредиенты

• грибы шампиньоны — 200 г
• помидоры черри — 100 г
• цветная капуста — 500 г
• баклажаны — 1-2 шт
• кабачки — 2 шт
• чеснок — 1 головка
• лук синий — 2 шт
• масло оливковое — 40 г
• бальзамический уксус — 2 ст.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• болгарский перец — 2 шт (желтый и красный)
• перец черный (по вкусу)

Это ароматное блюдо из овощей, запечённых с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Грибы, баклажаны, кабачки, перец, помидоры и цветная капуста становятся мягкими и приобретают лёгкую золотистость, сохраняя при этом свежесть. Блюдо хорошо подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.

Приготовление

1. 
   1

   Грибы следует почистить. Потом помойте грибы. Возьмите глубокую емкость и положите их туда.

2. 
   2

   Помойте помидоры. Обсушите. Помидоры для этого блюда нужно выбирать маленькие. Положите к грибам.

3. 
   3

   Займитесь баклажанами. Помойте их и обсушите. Затем нарежьте их кружками, не толще 2 см. Вымытые и обсушенные кабачки также разрежьте на кольца, как баклажаны. Выложите к остальным овощам.

4. 
   4

   Затем нужно очистить лук от шелухи и вымыть. Далее разрежьте луковицы на четыре части. Добавьте в миску с овощами.

5. 
   5

   После этого следует очистить перец от семян и плодоножки. Затем нарежьте его треугольниками. Добавьте к овощам в миске.

6. 
   6

   Дошла очередь до чеснока. Очищенные дольки следует помыть. Положите в миску к другим овощам.

7. 
   7

   Также поступите и с цветной капустой. Ее нужно помыть и обсушить. Затем разберите капусту на небольшие соцветия. Отправьте в миску.

8. 
   8

   Как только вы закончили с овощами, сделайте для них соус. В отдельной емкости смешайте уксус бальзамический, масло оливы, добавьте черного перца и соли. Затем залейте все овощи, лежащие в миске заправкой. Перемешайте руками хорошо.

9. 
   9

   Приготовьте форму для запекания или большой противень. Постелите на дно пергамент для выпечки. Фольгу не использовать! Аккуратно выложите все овощи по порядку. Потом поставьте в разогретую духовку от 150-160 градусов. Запекайте до 40 минут.

10. 
    10

    Готовые овощи подавайте к столу на красивом блюде.

Ссылка скопирована