• Главная
• >
• Пицца
• >
• Пицца с помидорами черри

Пицца с помидорами черри

Ингредиенты

• масло сливочное — 130 г
• мука — 250 г
• соль — 1 ч.л.
• ром — 30 мл
• помидоры черри — 400 г
• вода — 80 мл
• сыр — 100 г

Пицца на слоистой масляной основе с помидорами черри и сыром. Тесто получается рассыпчатым благодаря кусочкам холодного масла, которые остаются в тесте. Помидоры черри придают блюду сладковатый вкус и сочность, а сыр плавится и создаёт хрустящую корочку.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала нужно замесить тесто. Нарезать холодное сливочное масло на небольшие кубики. Просеять муку через сито в глубокую миску. Затем туда добавить сливочное масло и соль. Порубить острым ножом все ингредиенты в мелкую крошку. После этого нужно добавить небольшое количество рома и ледяную воду.

2. 
   2

   Скатать тесто в шар. Сильно вымешивать не нужно. В тесте должны быть небольшие масляные комочки. Именно они придают тесту слоистость и рассыпчатость. Выложить тесто в низкую форму для выпекания, равномерно распределив его по всей форме. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поместить на полчаса в холодильник.

3. 
   3

   Хорошо промыть помидоры холодной водой, удалить хвостики и нарезать кружочками.

4. 
   4

   Тесто достать из холодильника, освободить от пленки и проколоть в нескольких местах вилкой. После этого накрыть форму пергаментной бумагой и сверху насыпать сухие бобы. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить форму с тестом выпекаться минут 15. Затем достать противень, убрать бобы и бумагу.

5. 
   5

   На эту основу выложить аккуратно помидоры внахлест и немного подсолить. Поверх томатов выложить натертый сыр и травы. Поставить снова в духовку и выпекать в течение 15 минут.

Ссылка скопирована