• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованные помидоры черри

Маринованные помидоры черри

Ингредиенты

• Помидоры черри — 1.5 кг
• вода — 1.5 л
• перчик чили в стручках — 3 шт
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 6 ч.л.
• уксус 9% — 3 ч.л.
• лавровый лист, перец горошком, кориандр ,гвоздика (по вкусу)
• горчица белая в зернах, тимьян сушеный (по вкусу)

Помидоры маринованные без стерилизации. По этому рецепту можно заготовить и более крупные помидоры, какие есть, такие и маринуйте.Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнантой температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.У меня были банки общим объемом 1,5 литра и 1 литр, на них ушло 1,5 кг помидоров черри + 1,5 литра маринада(с выкипанием и выливанием)

Приготовление

1. 
   1

   Моем помидорки черри и перчик чили

2. 
   2

   В каждую чистую ошпаренную кипятком банку заложить перчик, лавровый и чистые обсушенные помидоры (по плечики).

3. 
   3

   Залить кипящим рассолом (из воды, соли и сахара) трижды.

4. 
   4

   Готово! Залить первый раз. Дать постоять минут 10-15, чтобы банки можно было брать руками. Рассол слить обратно в кастрюлю.Залить во второй раз. Дать постоять минут 5. Слить. Прокипятить.Залить в третий раз. Добавить уксус, приправы и специи. Закрыть крышками.Закатанные банки с помидорами отправить остывать, перевернув вверх ногами и укутав до полного остывания.Хранить помидоры в маринаде при комнантой температуре в сухом и темном месте.

Ссылка скопирована