• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Тарт с помидорами черри

Тарт с помидорами черри

Ингредиенты

• Сливочное масло — 125 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Ром светлый — 30 мл
• Помидоры Черри — 400 г
• Твердый козий сыр — 100 г
• Смесь сушеных прованских трав — 2 ч.л.
• Соль (по вкусу)

Несладкий тарт с помидорами черри и козьим сыром очень яркий и по цвету и на вкус. При этом пирог абсолютно несложно готовится. Благодаря этому этому он станет украшением домашнего обеда или ужина, да и вообще любого праздничного стола! Важное условие — выбирайте самые хорошие, спелые и вкусные помидоры. Лучше всего подходят черри.

Приготовление

1. 
   1

   Холодное масло нарежьте кубиками.

2. 
   2

   Муку просейте в миску, добавьте масло и соль, порубите все ножом в мелкую крошку или измельчите в блендере (несколькими короткими нажатиями). Добавьте пару столовых ложек рома и ледяной воды (50-80мл), ровно столько, чтобы можно было сделать тесто.

3. 
   3

   Получившееся тесто соберите в шар. Не месите его, оно должно сохранять комочки масла, которые потом придадут тесту приятную слоистость и рассыпчатость.

4. 
   4

   Тесто выложите в низкую форму для выпечки и уберите в холодильник на 30 минут или в морозилку на 15 минут.

5. 
   5

   Помидоры нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм.

6. 
   6

   Тесто наколите вилкой, форму с тестом накройте бумагой и насыпьте сверху любые сухие бобовые (на картинке — нут). Поставьте в разогретую до 180 духовку на 10-12 минут, чтобы оно слегка схватилось. После этого уберите бумагу и груз.

7. 
   7

   На подготовленную основу выложите ломтики помидоров внахлест, немного посолите.

8. 
   8

   Посыпьте натертым сыром, травами и выпекайте в духовке еще 15 минут.

9. 
   9

   Перед подачей лучше остудить.

Ссылка скопирована