Пицца с сыром

Ингредиенты

сыр дор - блю — 200 г
сыр фонтина — 200 г
сыр пармезан — 200 г
сыр моцарелла — 200 г
масло оливковое — 4 ст.л.
помидоры — 3 шт
базелик — 1 пучок
орегано — 1 ч.л.
дрожжи — 15 г
сахар — 3 ч.л.
молоко — 250 мл
мука — 500 г
яйца — 2 шт
соль (по вкусу)

Пицца на дрожжевом тесте с четырьмя видами сыра — моцареллой, фонтиной, горгонзолой и пармезаном. Томатный соус с орегано и свежий базилик создают классическое сочетание вкусов, а щедрая сырная начинка делает каждый кусок насыщенным и тягучим.

Приготовление

1
Сначала приготовим тесто для пиццы. Налить в миску молоко, высыпать туда сухие дрожжи. Затем нужно добавить сахар и поставить миску со смесью в тёплом месте. В отдельной посуде венчиком взбить куриные яйца. Посолить и добавить оливкового масла. Когда дрожжи с молоком поднимутся (на это уйдет минут 20), добавить их к яично-масляной смеси. Все хорошенько перемешать. После этого нужно добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем и пусть постоит минут 40 в тёплом месте. За это время тесто должно подняться. Затем на рабочей поверхности раскатать тесто в форму круга.
2
Займемся теперь приготовлением соуса. Два помидора нужно обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Затем томаты обжарить на сковороде с оливковым маслом, добавить орегано. По вкусу посолить. Помидор нарезать тонкими кружочками. Сыр моцарелла, фонтин и дор-блю нарезать на небольшие кубики. Натереть на терку пармезан.
3
Противень для выпекания смазать маслом. Выложить на него форму для пиццы. Теперь тесто нужно смазать соусом из мякоти томатов. Потом выложить сыр, нарезанный кубиками. Сверху посыпать специями и выложить помидорные кружочки.
4
До 200 градусов разогреть духовку и поместить туда пиццу. Выпекать 15 минут. После этого вынуть и сверху посыпать пармезаном. Запекать еще 5 минут. Домашняя вкусная сырная пицца готова.