На главную

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой

Если вы любите пиццу и при этом хотите почувствовать, насколько разнообразной и интересной она может быть, попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Тесто для пиццы вполне традиционное, а начинка заслуживает того, чтобы ее попробовать. Груша и тыква дают сочность и сладость, а горгонзола и шалфей (вместо которого можно использовать розмарин) не дают этой пицце превратиться в сладкий открытый пирог.
  • Ингредиенты
  • Мука пшеничная 375 г
  • Соль по вкусу
  • Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
  • Оливковое масло 35 мл
  • Тыква мускатная (butternut) 250 г
  • Груши (140г) 2 шт.
  • Горгонзола 200 г
  • Шалфей свежий 10 г



Способ приготовления

  • В большую миску просейте муку вместе с солью и дрожжами, в середину влейте 230 мл теплой воды с оливковым маслом и замесите тесто. Месите до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и не перестанет прилипать к руками. Дайте тесту подойти в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза, затем обомните и дайте подойти еще раз. Готовим Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой, шаг 1
  • Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до мягкости в небольшом количестве масла. Готовим Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой, шаг 2
  • Грушу очистите и нарежьте дольками, а сыр кубиками, как тыкву, можно чуть крупнее. Готовим Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой, шаг 3
  • Готовое тесто разделите на 2 равные части и руками сформируйте из него овальные лепешки. уложите их на противень, присыпанный мукой. Готовим Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой, шаг 4
  • Слегка смажьте основу оливковым маслом, чтобы изолировать тесто от сочной начинки. Готовим Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой, шаг 5
  • Разложите дольки груш. Готовим Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой, шаг 6
  • Сверху распределите кубики тыквы и сыра. Посыпьте измельченным шалфеем (или розмарином). Готовим Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой, шаг 7
  • Запекайте в духовке 30 минут при 200 градусах. Готовим Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой, шаг 8
  • Ешьте горячей. Приятного аппетита!
http://foodclub.ru/detail/31653