Пирог Бабье лето

Ингредиенты

Мак — 50 г
Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Яблоко — 1 шт
Соль — 1 ч.л.
Орехи грецкие — 50 г
Коричневый сахар — 80 г
Вода — 150 мл
Дрожжи активные — 2 ч.л.
Корица — 1 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.

Этот необычный по форме и исполнению пирог думаю понравится вам своим вкусом.

Приготовление

1
Приготовление пирога начнём с замеса теста. Я этот процесс доверяю хлебопечи. Для приготовления теста нам понадобятся: мука, масло сливочное (50 гр), вода, молоко, дрожжи, сахар (4 ст. ложки), соль. При отсутствии хлебопечи можно замесить руками или с помощью миксера. Смешать муку, соль, сахар, дрожжи сухие в чаше миксера. Отмерить воду и молоко, добавить к сухим ингредиентам вместе с маслом. Смешивать 1 минуту на малой скорости. Дать отдохнуть 5-10 минут. Сменить на крюк и вымесить тесто на большей скорости около 2 минут. Дать тесту подняться в тёплом месте, обмять, дать подняться вторично. На это уйдёт около 1,5 часа.
2
Вот такое готовое тесто.
3
Готовое тесто формируем на кусочки.
4
Далее готовим начинку.
5
Яблоко очищаем от сердцевины, мелко нарезаем, добавляем корицу, коричневый сахар, дробленные грецкие орехи.
6
Приготавливаем две ёмкости (тарелочки): одну с растопленным сливочным маслом, другую с маком.
7
Я не раскатывала тесто, просто руками формировала лепёшку, на середину клала 1 ст. ложку начинки. Защипывала в форме булочки-пирожка.
8
Далее обмакивала пирожок в растопленное масло(50 гр).
9
И обваливала в маке.
10
Готовые пирожки укладывала в силиконовую форму.
11
Так у меня получилось 2 ряда пирожков - 11 штук. Даём пирожкам подойти около 15 минут. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 40 минут.
12
Вот, такой готовый пирожок.
13
Приятного аппетита!
14
Готово! Его можно не резать, а просто отламывать.