Пирог с грушей и грейпфрутом
Ингредиенты
Мука пшеничная - 250 г
Сливочное масло - 170 г
Сахар-песок - 75 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сметана 20% - 125 мл
Разрыхлитель теста - 10 г
Миндаль - 50 г
Фисташки - 50 г
Сахарная пудра - 50 г
Крахмал картофельный - 35 г
Груши (140г) - 2 шт
Грейпфрут - 2 шт
Джем - 15 мл
У этого пирога довольно необычный вкус. Тесто превосходное, ореховая начинка и цитрусовый верх. Приготовьте - это очень вкусно!
Приготовление
Для начала приготовим тесто. 120 гр. размягченного масла растираем с сахаром. Добавляем 1 яйцо, сметану, разрыхлитель и хорошенько все перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.
Теперь готовим ореховую начинку. Измельчаем в блендере фисташки. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. После этого очищаем кожицу и ставим на 5-6 минут подсушиться в духовку, разогретую до 50⁰С. Остывший миндаль также измельчаем в блендере. Взбиваем оставшееся масло (50 гр.) с сахарной пудрой, добавляем яйцо, крахмал и орехи.
Выкладываем тесто в форму.
Затем выкладываем начинку.
Грушу чистим и нарезаем дольками. Грейпфрут чистим, удаляя все пленочки. На начинку кладем груши и грейпфрут.
И ставим в разогретую духовку до 180⁰С на 40-45 минут.
Джем абрикосовый разбавляем 1 ст.л. воды, доводим до кипения и смазываем им наш пирог. Украшаем фисташками.
