• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог с грушей и грейпфрутом

Пирог с грушей и грейпфрутом

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Сливочное масло — 170 г
• Сахар-песок — 75 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана 20% — 125 мл
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Миндаль — 50 г
• Фисташки — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Крахмал картофельный — 35 г
• Грейпфрут — 2 шт
• Джем — 15 мл
• Груши — 2 шт (140г)

У этого пирога довольно необычный вкус. Тесто превосходное, ореховая начинка и цитрусовый верх. Приготовьте - это очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Для начала приготовим тесто. 120 гр. размягченного масла растираем с сахаром. Добавляем 1 яйцо, сметану, разрыхлитель и хорошенько все перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

2. 
   2

   Теперь готовим ореховую начинку. Измельчаем в блендере фисташки. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. После этого очищаем кожицу и ставим на 5-6 минут подсушиться в духовку, разогретую до 50⁰С. Остывший миндаль также измельчаем в блендере. Взбиваем оставшееся масло (50 гр.) с сахарной пудрой, добавляем яйцо, крахмал и орехи.

3. 
   3

   Выкладываем тесто в форму.

4. 
   4

   Затем выкладываем начинку.

5. 
   5

   Грушу чистим и нарезаем дольками. Грейпфрут чистим, удаляя все пленочки. На начинку кладем груши и грейпфрут.

6. 
   6

   И ставим в разогретую духовку до 180⁰С на 40-45 минут.

7. 
   7

   Джем абрикосовый разбавляем 1 ст.л. воды, доводим до кипения и смазываем им наш пирог. Украшаем фисташками.

Ссылка скопирована