• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Цукаты из грейпфрутов

Цукаты из грейпфрутов

Ингредиенты

• сахарный песок — 300 г
• кожура грейпфрутов — 2 шт (красных)

После приготовления мусса из грейпфрутов у меня остались корки двух сладких красных фруктов. Я решила приготовить цукаты и они получились просто замечательными!

Приготовление

1. 
   1

   Аккуратно нарезаем срезанную с грейпфрутов кожуру тонкими полосками шириной около 1 см

2. 
   2

   Нам необходимо удалить горечь из кожуры, поэтому заливаем ее холодной водой и ставим на огонь. Доведите до кипения и дайте покипеть 1 минуту.

3. 
   3

   Сливаем содержимое кастрюли в дуршлаг. Тщательно моем кастрюлю, чтобы не оставалось следов горечи. Повторяем процесс бланширования (шаг 2 и 3) еще 1 раз.

4. 
   4

   Выкладываем кожуру в чистую кастрюлю, добавляем туда где-то 120 г сахарного песка и 80 мл воды. Доводим до кипения и варим на среднем огне до тех пор, пока жидкости почти не останется (немного остаться все же должно, чтобы цукаты хорошо обваливались в сахарном песке).

5. 
   5

   Обваливаем цукаты в сахарном песке. Оставляем их там же в песке до полного охлаждения.

6. 
   6

   Стряхиваем излишний сахар и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована