• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог с рикоттой и хурмой

Пирог с рикоттой и хурмой

Ингредиенты

• Сахар — 50 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Куриные желтки — 4 шт
• Живые дрожжи — 20 г
• Мука пшеничная — 350-400 г
• Теплое молоко — 250 мл
• Сливки — 100 мл
• Хурма — 1-2 плода
• Сыр рикотта — 250 г

Пирог из сдобного теста на желтках с начинкой из сыра рикотта с хурмой.

Приготовление

1. 
   1

   В теплом молоке развести дрожжи , добавить сахар и половину нормы муки.Дать хорошо подойти в теплом месте. Затем добавить соль и 4 желтка и хорошо размешать.

2. 
   2

   Всыпая остатки муки замесить мягкое тесто.

3. 
   3

   Дать подойти.

4. 
   4

   Все для начинки. В сыр можно по вкусу добавить немного сахара. Хотя сладости в пироге будет хватать и без этого.

5. 
   5

   Тесто разделать на кусочки , можно разной величины.

6. 
   6

   Кусочки теста раскатать тонко, разрезать на две части.На каждую половинку намазать немного сыра и разложить тонкие дольки хурмы.

7. 
   7

   Свернуть рулетиком и немного защипнуть один край.

8. 
   8

   Форму выложить бумагой для выпечки. Установить цветочки из теста защипом вниз.

9. 
   9

   Когда пирог увеличится в два раза, полить его теплыми сливками и поверхность посыпать сахаром.

10. 
    10

    Выпекать в духовке при 180С 30-35 мин.

11. 
    11

    Готово! Очень вкусно !

Ссылка скопирована