Пирожные Елочки бисквитные
Ингредиенты
для бисквита: -
яйцо - 3 шт
соль - 1 щепотка
сахар - 75 г
мука - 25 г
крахмал - 25 г
молотые фисташки (орехи) - 100 г
для обсыпки: -
белый шоколад (не пористый) - 100 г
фисташки - 100 г
сахарная пудра -
Новый год не за горами. Хочется приготовится к празднику и порадовать наших близких, особенно детей. Вот это блюдо специально для них. Смотрится оригинально, а как вкусно! Бисквитные елочки можно сделать заранее, хранятся они около двух недель в плотно закрытой посуде.
Приготовление
Для приготовления бисквитного теста для елочек нам нужны эти ингредиенты.
Здесь показываю, как сделать кулечки и затем разместить их для выпечки. Из половины круга диаметром 18-20 см сделать кулечек, затем закрепить скрепкой.
Готовим бисквитно-ореховое тесто: отделяем желтки от белков
Белки взбиваем с щепоткой соли, затем понемногу добавляем сахар и взбиваем на максимальной скорости до стоячих пиков.
Желтки взбить отдельно
И добавить в белковую смесь. Перемешать снизу вверх лопаточкой.
Затем понемногу добавлять и перемешивать: сначала молотые фисташки, а потом муку, смешанную с крахмалом.
Готовое тесто разложить в кулечки чайной ложкой и немного размешать в кулечке тонкой палочкой. Выпекать в разогретой духовке при 180 С в течение 15-20 мин. Вынуть из духовки и остудить.
Освободить бисквиты от бумаги, чтобы было проще можно подрезать донышко.
Белый шоколад растопить на водяной бане. Смазать тонко каждое изделие
Фисташки подробить. Обвалять елочки в ореховой крошке.
Бисквитно-ореховые елочки готовы! Сверху можно присыпать их сахарной пудрой и наслаждаться вкусными пирожными.
