• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирожные Елочки бисквитные

Пирожные Елочки бисквитные

Ингредиенты

• яйцо — 3 шт
• соль — 1 щепотка
• сахар — 75 г
• мука — 25 г
• крахмал — 25 г
• фисташки — 100 г
• сахарная пудра
• для бисквита
• для обсыпки
• молотые фисташки — 100 г (орехи)
• белый шоколад — 100 г (не пористый)

Новый год не за горами. Хочется приготовится к празднику и порадовать наших близких, особенно детей. Вот это блюдо специально для них. Смотрится оригинально, а как вкусно! Бисквитные елочки можно сделать заранее, хранятся они около двух недель в плотно закрытой посуде.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления бисквитного теста для елочек нам нужны эти ингредиенты.

2. 
   2

   Здесь показываю, как сделать кулечки и затем разместить их для выпечки. Из половины круга диаметром 18-20 см сделать кулечек, затем закрепить скрепкой.

3. 
   3

   Готовим бисквитно-ореховое тесто: отделяем желтки от белков

4. 
   4

   Белки взбиваем с щепоткой соли, затем понемногу добавляем сахар и взбиваем на максимальной скорости до стоячих пиков.

5. 
   5

   Желтки взбить отдельно

6. 
   6

   И добавить в белковую смесь. Перемешать снизу вверх лопаточкой.

7. 
   7

   Затем понемногу добавлять и перемешивать: сначала молотые фисташки, а потом муку, смешанную с крахмалом.

8. 
   8

   Готовое тесто разложить в кулечки чайной ложкой и немного размешать в кулечке тонкой палочкой. Выпекать в разогретой духовке при 180 С в течение 15-20 мин. Вынуть из духовки и остудить.

9. 
   9

   Освободить бисквиты от бумаги, чтобы было проще можно подрезать донышко.

10. 
    10

    Белый шоколад растопить на водяной бане. Смазать тонко каждое изделие

11. 
    11

    Фисташки подробить. Обвалять елочки в ореховой крошке.

12. 
    12

    Бисквитно-ореховые елочки готовы! Сверху можно присыпать их сахарной пудрой и наслаждаться вкусными пирожными.

Ссылка скопирована