• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Бисквитные пирожные Кофейная осень

Бисквитные пирожные Кофейная осень

Ингредиенты

• Тесто: Куриное яйцо — 3 шт
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Крем: свареный кофе — 100 мл
• Пищевые красители (по желанию)
• Сливочное масло — 25 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Кукурузный крахмал — 25 г
• Сливочное масло — 20 г
• Вишневый конфитюр — 40 г

Нежные, бисквитные пирожные с кофейным кремом.. Для осенних чаепитий..

Приготовление

1. 
   1

   Яйца взбить с сахаром.

2. 
   2

   Добавить муку с разрыхлителем и влить растопленное сливочное масло.

3. 
   3

   Тесто разделить на три порции и окрасить две из них .

4. 
   4

   Тесто выложить на противень с бумагой для выпечки и немного перемешать, сделав разводы. Выпекать при 200С 8 мин.

5. 
   5

   Горячий корж теста с бумагой и полотенчиком свернуть рулетом.Оставить до полного остывания.

6. 
   6

   Для крема : сварить крепкий кофе, вылить в сотейник, поставить на тихий огонь .Отдельно в 80 мл. холодной воды развести крахмал и вылить в горячий кофе. Дождаться пока смесь загустеет и снять с огня. Затем добавить кусочек сливочного масла. Хорошо размешать.

7. 
   7

   Добавить вишневый конфитюр. Конфитюр добавит крему небольшую кислинку и вкус. Крем убрать в холод минут на 15.

8. 
   8

   Развернуть остывший корж теста и намазать кремом. Рулет разрезать на порционные кусочки, украсить взбитыми сливками.

9. 
   9

   Готово! Вкусного чаепития !

Ссылка скопирована