• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Бисквитный кекс

Бисквитный кекс

Ингредиенты

• яйца — 5 шт
• маргарин — 250 г
• сахар — 1,5 стакан
• мука — 300 г
• яблоки — 1 шт
• изюм — 1 стакан

Пышный кекс с воздушным бисквитным тестом, в котором слоями распределены изюм и ломтики яблока. Тесто готовится на маргарине с взбитыми белками, что придаёт ему особую лёгкость, а фрукты внутри добавляют сладость и приятную текстуру.

Приготовление

1. 
   1

   Представляем Вам пошаговый рецепт бисквитного кекса с фотографиями. Начнем готовить бисквитное тесто. Берем 5 желтков и отделяем от белков , затем добавляем 150 грамм сахара и перетираем до увеличения количества массы вдвое, и пока оно не станет белым.

2. 
   2

   Белки взбиваем до пены.

3. 
   3

   После этого подтапливаем 250 грамм маргарина, добавляем к желткам и взбиваем. Понемногу добавляем белки и вымешиваем. Насыпаем ванилин, разрыхлитель, 2 столовые ложки крахмала, 1,5 – 2 стакана муки и хорошо промешиваем.

4. 
   4

   Пропаренный и высушенный изюм обваливаем в муке. Разделяем тесто на три части. Выкладываем тесто в форму: сначала первую часть теста, затем изюм, потом вторую часть теста с нарезанными дольками яблока и, если есть, то еще и кусочки лимона (это сделает вкус кекса более пикантным). Заливаем оставшуюся часть теста и ставим в разогретую до 170 градусов духовку.

5. 
   5

   Через 15 минут увеличиваем градусы до 200 и оставляем пропекаться еще 30 минут.

Ссылка скопирована