Плавленный сыр домашний
Ингредиенты
Творог натуральный - 350 г
Молоко - 1/3 стакана
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.ожка
Тмин - по вкусу
Для тех, кто любит плавленный сыр, но сомневается в полезности состава.
Приготовление
Творог подойдет и обезжиренный и нормальной жирности, главное чтобы он был натурельный, без добавок.
Выкладываю творог в миску и посыпаю содой. Не переборщите с содой, иначе он получится малосъедобным из-за сильного вкуса соды.
Растираю творог с содой.
Добавляю молоко, перемешиваю.
Перекладываю в кастрюлю и нагреваю, помешивая, на самом слабом огне. Творог начнет плавится.
Добавляю соль, сливочное масло. Также можно добавить зелень, паприку, что угодно. Я люблю тмин, поэтому его и добавила. Перемешиваю и продолжаю варить помешивая до тех пор пока масса не станет однородной, расплавленной. Это недолго, примерно пять минут.
Переливаю массу в лоточки, в которых сыр будет удобно хранить, даю остыть, затем убираю в холодильник. Ничего страшного, что масса будет жидковата (по сравнению с плавленным сыром), так как когда она охладится - загустеет.
Готово! Вот и всё, приятного аппетита!
