• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Плетеный пирог сладкий

Плетеный пирог сладкий

Ингредиенты

• мука — 500 г
• яйца — 1 шт
• сахар — 1,5 стакан
• сметана — 3 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• вишня — 500 г

Пирог с вишней под ажурной сеткой из теста. Мягкое сдобное тесто со сметаной и яйцом хорошо контрастирует с кислой ягодой — получается сладко-терпкое сочетание. Украшение из полосок теста выглядит нарядно и добавляет пирогу структуры.

Приготовление

1. 
   1

   Взбейте в небольшой емкости яйца, добавьте сахар и сметану. Взбивайте, пока сахар полностью не растает. Теперь добавьте смалец. Если у вас нет свиного сала, вы можете его заменить маргарином для выпечки, который необходимо растереть с сахаром. Просейте муку с разрыхлителем и всыпайте в полученную массу небольшими порциями. Замесите эластичное и мягкое тесто.

2. 
   2

   Противень застелите пергаментной бумагой. Раскатайте тесто и выложите на противень. Немного теста необходимо оставить на украшение. Для начинки отлично подойдет консервированная домашняя вишня в собственном соку. Если таковой у вас не имеется, приобретите в магазине или по своему желанию можете выбрать самостоятельно другую начинку из свежих фруктов.

3. 
   3

   Выложите ягоду аккуратно на тесто без сока. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте на средние полоски. Выложите полоски прямо на вишню в виде сетки. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог на протяжении 35 минут до золотистой корочки. Достаньте готовый пирог из духовки и присыпьте сахарной пудрой.

Ссылка скопирована