Сладкий картофельный пирог с яблоками
Ингредиенты
Картофель - 500 г
Яблоки (лучше "антоновка") - 200 г
Сахар - 3 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт
Маргарин - 50 г
Сода - 1/2 ч.л.
Корица молотая - 1/4 ч.л.
Масло растительное (для смазывания формы) -
Сладкий пирог к чаю на основе не самого привычного (для сладкой выпечки) продукта - обыкновенного картофеля.
Приготовление
Картофель первым делом надо промыть, отварить в мундире и остудить.
Остывший картофель надо очистить от кожуры.
После чего картофель нужно натереть на мелкой терке.
Яблоки для этого рецепта лучше всего подходят сорта антоновка, но за неимением их можно заменить любыми другими (желательно такими же ароматными как антоновка). Яблоки надо хорошо промыть и вытереть досуха.
Затем яблоки следует разрезать на четыре части, вырезать сердцевину с семечками, а потом их также надо натереть на терке (мелкой или крупной - не важно). Натирать яблоки нужно так, чтобы их кожура осталась в руке (или же кожуру с яблок можно предварительно снять).
Далее надо смешать натертые отварной картофель и яблоки.
К картофелю и яблокам надо добавить три столовых ложки сахара (полных, с горкой) и одно куриное яйцо.
После чего все надо хорошо перемешать.
К полученной смеси надо добавить немного пищевой соды и примерно четвертую часть чайной ложки молотой корицы (вместо корицы можно добавить ванилин или лимонную цедру, или и то и то вместе).
Маргарин надо растопить на сковороде и вылить к остальным ингредиентам (конечно, вместо маргарина можно использовать сливочное масло).
Далее следует еще раз все хорошо перемешать. На этом тесто для нашего сладкого картофельного пирога с яблоками готово.
Форму для духовки нужно смазать небольшим количеством подсолнечного (или сливочного) масла, затем надо переложить в неё получившееся тесто и разровнять поверхность будущего пирога.
Готово! Духовку следует предварительно хорошо разогреть, затем поставить в неё форму с тестом и выпекать пирог на среднем огне приблизительно час. После того, как пирог будет готов, ему нужно дать полностью остыть. Пирог получается очень нежным и нарезать его в теплом виде не получится - он будет сминаться.
