• Главная
• >
• Закуски
• >
• Праздничный картофельный гарнир «Крученики»

Праздничный картофельный гарнир «Крученики»

Ингредиенты

• картофель — 700 г
• мука — от 150 г до 250 г (кол-во будет зависеть от сорта картофеля и консистенции вашего пюре)
• яйцо куриное — 2 шт
• Растительное масло (для обжарки)
• соль, перец черный молотый (по вкусу)

Этот замечательный и простой рецепт картофельного гарнира известен еще с советских времен, его подавали в ресторанах на торжественных приемах. Давайте вместе вспомним незаслуженно забытые чудесные рецепты!

Приготовление

1. 
   1

   Картофель очищаем, отвариваем до готовности и готовим из него пюре, даем ему полностью остыть.

2. 
   2

   Холодное пюре солим и перчим по вкусу, добавляем яйца и по немного муки (ориентируйтесь по консистенции теста, так как в зависимости от этого может уйти меньше муки, чем указано в ингредиентах)

3. 
   3

   и замешиваем однородное, мягкое тесто. Но если тесто будет слегка липнуть, это не беда, перед работой с ним, руки можно смазать слегка растительным маслом.

4. 
   4

   От теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем колбаской, а затем соединяем и скрепляем концы, получаем крученики.

5. 
   5

   В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и обжариваем крученики

6. 
   6

   до золотистого цвета. После обжарки крученики выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь лишнему маслу.

7. 
   7

   Готово! Подаем горячими!

Ссылка скопирована