• Главная
• >
• Закуски
• >
• Веррины праздничные

Веррины праздничные

Ингредиенты

• Фуа гра — 60 г (гусиная печень)
• Сливки — 200 мл
• Куриное яйцо — 1 шт
• Манго — 1/2 плода
• Яблоко — 1 шт
• Сахар — 1 ст.л.
• Гвоздика, кардамон (по вкусу)
• Соль, черный перец (по вкусу)

Такие веррины украсят и разнообразят любой аперитив ! Вкусно , словами не рассказать. Лучше один раз попробовать !

Приготовление

1. 
   1

   Начнем с приготовления нижнего, фруктового слоя..Половинка плода манго, яблоко, немного сахара и пряности.

2. 
   2

   Яблоко и манго нарезать мелкими кубиками.

3. 
   3

   Потушить до небольшого размягчения под закрытой крышкой.Я добавила немного сахара, потому что манго был чуть незрелый, соответсвенно кисловатый. Если фрукты сладкие, то лишний сахар лучше не добавлять.

4. 
   4

   Готовую смесь разложить по маленьким верринам.

5. 
   5

   Для печеночного мусса нужны сливки, гусиная печень (фуа гра) и яйцо.

6. 
   6

   Уложить все в блендер и взбить до однородной массы.По вкусу добавить соль и черный перец.

7. 
   7

   Разлить по верринам.Эта закуска займет некоторого приготовления в духовке. При 100 гр. 25-30 мин.

8. 
   8

   Затем дать остыть и убрать в холодильник на 1-2 часа.

9. 
   9

   Подавать, как я уже указала, на аперитивную закуску, полив верх бальзамическим соусом.Про соус можно подсмотреть здесь : Бальзамический соус

10. 
    10

    Готово! -

Ссылка скопирована